お弁当・惣菜屋のM&A・事業承継の動向｜メリットや成功のポイント・最新事例を徹底解説【2025年最新】

食品業界は、外で食べる外食業界・持ち帰って食べる中食業界・家で作って食べる内食業界の3つに分かれており、お弁当・惣菜屋は中食業界に該当します。

昼食業界の中心に位置するのは、持ち帰り弁当・惣菜などのテイクアウト専門店、および宅配ピザや宅配すしなどの宅配専門店を運営する会社です。ただし、最近では、コンビニエンスストア・スーパーマーケット・デパートなどの小売業も中食業界に参入しています。

中食業界でも、食材を加工したうえで提供するには、食品衛生法に基づく食品営業許可が求められます。たとえ調理加工しない場合であっても、取り扱う食材に応じて、乳類販売業・食肉販売業・魚介類販売業など販売業としての営業許可が必要です。また、上記のほか、都道府県の条例によって規制を受けるケースもあります。

販売形態には、実店舗で販売しているお弁当や惣菜を持ち帰る「テイクアウト形式」と、電話やインターネットなどで注文し宅配してもらう「デリバリー形式」が存在します。

近年の動向を見ると、消費者ニーズの高まりからテイクアウト形式のサービスを導入する企業が増加していました。一方、デリバリー形式のサービスは、人手不足や効率の低さから導入を控える企業が多かったのが、コロナ禍の中、現在は注目を集めています。

お弁当・惣菜屋が店舗数の拡大や事業参入を行う際に、居抜き物件を活用するケースが増えています。居抜き物件とは、過去に入っていた店舗の内装・厨房設備・空調設備・什器などの設備が残ったままの状態の物件のことです。

居抜き物件の買い手からすると、外観や内装の手入れが最低限で済むため、コストを抑えられます。中食業界では好立地の物件獲得が重要となる中で、居抜きの活用により良物件の獲得機会を増やせるでしょう。

次は、お弁当・惣菜屋の市場がどように推移しているのか、近年の動向を解説します。

お弁当・惣菜屋の市場推移を見ると、年々拡大傾向にあることがわかります。この背景には、生活スタイルの変化に伴う1人当たりの消費量の増加や、消費者ニーズの多様化による単価の上昇などが深く関係しています。以下は、近年の惣菜市場の推移をまとめたものです
 

お弁当・惣菜屋では、高齢者向けサービスに参入する企業が増えています。

矢野経済研究所「介護食、高齢者食、病者食の市場に関する調査を実施（2024年）」によると、2023年度の介護食、高齢者食、病者食を合算した国内市場規模は、加工食品が1,998億円、調理品は1兆5,555億円となりました。

主菜、副菜、小鉢、デザートまで、朝食、昼食、夕食、おやつまで品揃えが揃っており、再加熱し盛り付けるだけで食事が提供できる「完全調理メニュー」は、さまざまな個別のニーズに対応することで着実に市場を拡大しています。

高齢化や単身化がさらに増加していく見込みですので、介護食、高齢者食の加工食品や調理品の市場は今後も拡大するでしょう。

お弁当・惣菜屋などの中食事業は今後も底堅く推移すると考えられ、コンビニエンスストアやスーパーではお弁当・惣菜のラインナップを充実させているところが非常に多いです。市場構成比をみると、コンビニエンスストアとスーパー（食料品スーパー）がともに前年比で伸長しており、市場をけん引しています。

このような動向から将来的な需要拡大を見込んで、お弁当・惣菜屋に新規参入する企業が増えていますが、業界の売上自体は伸びているものの、競争の激化により厳しい経営を強いられる企業が少なくありません。

参考：一般社団法人日本惣菜協会「 2024年版 惣菜白書ダイジェスト」

近年はお弁当・惣菜の宅配サービスを利用する消費者が増えており、スマホなどで手軽に利用できる「ウーバーイーツ」「出前館」などのネットオーダー系宅配が人気です。

なかでも「ウーバーイーツ」は事業者が宅配人員を確保しなくても運営できるため、企業だけでなく個人事業者も多く市場に参入しています。

そのほか、コロナによってお弁当・惣菜など中食を利用する消費者が増加したことや、時間短縮営業などで売上が減少した飲食店も宅配サービスを始めるケースも増加しました。

コンビニエンスストアやスーパー、ネットオーダー系宅配など、中食形態が増えたことで競争は激化しており、事業者が勝ち抜くためには消費者のニーズを捉えた魅力ある商品・サービスの提供が必要だと考えられます。

お弁当・惣菜屋のM&A・事業承継の動向には、以下5つの特徴が見られます。

お弁当・惣菜屋は、大手企業のシェアが他業界と比べてそれほど高くないうえに、初期投資も比較的安く抑えられる業界でもあるため、新規参入がしやすいです。ただし、たとえ参入しやすいとしても、長く生き残っていくことは容易ではありません。

なぜなら、すでに参入している企業が多いためです。その状況の中で生き残っていくには、「価格で勝負する」もしくは「特徴のある商品を販売する」のような戦略と、顧客のニーズに応える企業努力が必要とされます。

お弁当・惣菜屋では、外食業界や内食業界とのM&A・事業承継や、中食業界内の他業種によるM&A・事業承継も多く実施されています。特に近年では、多様化する消費者のニーズに対応するため、同業種間のM&A・事業承継によって関係を強化するケースが多くなってきました。

お弁当・惣菜屋を含めて、飲食業界は物件の確保に多くの時間がかかるのが特徴の1つです。特に好物件の場合は運に左右されるケースも多いため、すでに設備が整っている店舗を手に入れる目的でM&A・事業承継による買収を行うケースが増えています。

お弁当・惣菜屋は、他業界とのシナジー効果が得やすい業界であるため、周辺業界からの参入も多く見られます。特に近年は、女性向けや高齢者向けの需要が高まっていることから、健康関連業界からの参入が増加している状況です。

消費者ニーズの変化サイクルが速くなっていることから、今後もお弁当・惣菜屋のM&A・事業承継は増えるでしょう。お弁当・惣菜屋のトレンドは、周辺業界の動向に影響されます。

中でも変化の激しい外食産業の動向から大きな影響を受けるため、企業には柔軟な対応力が求められるでしょう。こうした理由により、お弁当・惣菜屋業界では、大手企業を中心にM&A・事業承継による再編が続くと予測されます。

本章では、お弁当・惣菜屋がM&A・事業承継による売却・買収を行うメリットについて、売却側・買収側それぞれの立場から解説します。

売却・譲渡側では、M&Aによって以下5つのメリットが得られます。

お弁当・惣菜屋業界は、店舗従業員の流動性が高い業界です。M&Aによる売却・譲渡によって店舗従業員の雇用を確保できれば、従業員やM&Aの当事会社間だけでなく、お弁当・惣菜屋業界全体にとっても人材流出を防げる点でメリットです。

小規模企業や自営業者が多いお弁当・惣菜屋でも、他業界と同じく後継者問題が深刻化しています。そこで、売却・譲渡によって事業を引き渡せば、これまで大事に育ててきたお弁当・惣菜屋の経営を継続させることが可能です。

お弁当・惣菜屋業界でも経営者の高齢化が進んでいます。そこで、M&Aによって売却・譲渡益が得られれば、引退後の生活資金に充てることが可能です。売却・譲渡益は、新たな事業を開始する際の資金源としても使用できます。

変化の速いお弁当・惣菜屋業界で安定して生き残るには、時流に乗り遅れないよう事業への投資が必要とされます。そこで、売却・譲渡によって大手資本傘下に入れれば、豊富な経営リソースの活用による安定した経営を実現可能です。

店舗を畳む際や親族に店舗を任せる際、経営者や後継者にとっては個人保証や債務が大きな負担です。しかし、M&Aによる売却で第三者にお弁当・惣菜屋の事業を譲渡すれば、負債は買い手に引き継がれるため個人保証・担保を解消できます。

次に、買収側のメリットを取り上げます。買収側で得られるメリットは、主に以下の5つです。

買収側は、M&Aによってお弁当・惣菜屋の屋号を獲得できます。新規参入の場合、顧客が定着するまでに時間がかかります。しかし、買収先のブランドの獲得により知名度と信頼性を得られれば、買収後すぐに顧客を獲得して収益を上げることが可能です。

お弁当・惣菜屋業界では人材不足が続いているため、新店舗を開店しようと考えても人材が集まらずに苦労するケースは少なくありません。しかし、M&Aによる買収で人材を獲得できれば、円滑な店舗運営を目指せます。

他業界からお弁当・惣菜屋に参入する場合、参入障壁自体は高くないものの、事業として軌道に乗せるには資金と時間が必要です。しかし、M&Aによる買収での参入ならば、参入コストを抑えられるだけでなく、余剰資金を事業運営に充てられるメリットもあります。

お弁当・惣菜屋を経営していくには、固定客・信頼できる取引先・地域性に合わせたノウハウなどが必要です。M&Aによる買収であれば、これらの要素を即座に獲得できるため、買収直後から事業を軌道に乗せられます。

店舗を拡大する際、好物件の取得と人材の確保に苦労しやすいです。場合によっては、物件や従業員がなかなか決まらずに、開店まで時間がかかるケースもあります。

しかし、M&Aにより、ターゲットエリアの店舗を買収できれば短期間で参入できるため、事業エリアをスムーズに拡大できるでしょう。

お弁当・惣菜屋のM&A・事業承継では、さまざまなメリットがある反面、デメリットも存在します。できるだけリスクを避けられるように、デメリットもよく把握しましょう。

お弁当・惣菜屋業界のM&Aでは、売却側に以下のようなデメリットが生じる可能性があります。

お弁当・惣菜屋業界のM&Aでは、買収側にも以下のようなデメリットが生じる可能性があります。

お弁当・惣菜屋業界でM&A・事業承継を行うにあたっての注意点は、「M&A・事業承継の目的を明確にしておく」ことです。悪い例としては、M&A・事業承継が目的のようになってしまい、本来の「何のためにM&A・事業承継を行うのか」といった主旨が抜け落ちてしまうケースです。

成約には妥協が必要な場合もあります。しかし、M&A・事業承継が目的化してしまった状態では、取引すべきではない相手に対し、十分な検討も行わず成約を決めてしまいかねません。M&Aの検討初期段階に十分な考慮をして目的を定め、それを初志貫徹するのが肝要です。

ここでは、お弁当・惣菜屋業界でM&A・事業承継による売却を成功させるための5つのポイントを取り上げます。内容をしっかりと確認し、M&A・事業承継の成功へつなげましょう。

お弁当・惣菜屋業界では、知名度のある大手企業でも、定番商品が売れない悩みを抱えています。「明確なアピールポイントのある商品を開発する企業」や「魅力のある商品などを持つ企業」の買収が進んでいる状況です。

このような理由から、強みのある商品を持つお弁当・惣菜屋であれば、良い買い手が見つかりやすい傾向にあります。

お弁当・惣菜屋は1店舗当たりの商圏が狭いため、特定の顧客・ターゲット層、取引先などをしっかり取り込むことが重要です。したがって、お弁当・惣菜屋が店舗周囲の地域に定着している場合、売却・譲渡が円滑に進みやすくなります。

中食業界の特徴の1つに、「消費者はよく知っている店舗や何度も行っている店舗に通う傾向にある」点が挙げられます。つまり、消費者の認知度が高くブランド力のあるお弁当・惣菜屋であれば、好条件での売却・譲渡が可能です。

近年はSNSによりうわさが広まりやすいうえに、従業員による不祥事が相次いでいるため、買い手側は衛生面や従業員のマナーなどに神経をとがらせています。このため、衛生面や従業員教育を徹底しているお弁当・惣菜屋の場合は、買い手との交渉がスムーズに進みやすいです。

M&A・事業承継による売却・譲渡は、戦略の策定・売却価額の算定・法務や税務面の手続き・買い手との交渉など、さまざまな手続きを遂行しなければなりません。スムーズかつ確実に手続きを進めるためにも、M&A・事業承継の専門家に相談・依頼するとよいでしょう。

M&A総合研究所では、お弁当・惣菜屋の売却・買収に精通するM&Aアドバイザーが専任について、手続きをフルサポートします。

料金体系は成約するまで完全無料の「完全成功報酬制」です（※譲渡企業様のみ。譲受企業様は中間金がかかります）。随時、無料相談をお受けしていますので、お弁当・惣菜屋業界でのM&A・事業承継を検討している場合には、どうぞお気軽にお問い合わせください。

最近ではM&A・事業承継の需要の高まりからM&A・事業承継マッチングサイトの数が増えており、サイトの質も向上しています。M&A・事業承継マッチングサイトは、小規模案件に特化したサイトや飲食店専門のサイトなど、お弁当・惣菜屋業界のM&A・事業承継の相手先を豊富な案件から探せる点が魅力です。

近年では、地元金融機関や行政機関へのM&A相談もしやすくなりました。なぜなら、日本では中小企業の後継者問題が深刻化しているためです。

金融機関では、職員に事業承継アドバイザーの資格を取得させてアドバイスを提供するほか、外部の専門家を紹介するなどサービス体制を強化しています。

各都道府県には中小企業庁からの委託事業として事業承継・引継ぎ支援センターが設置されており、各地域の中小企業の事業承継を支援しており、無料相談が可能です。

お弁当・惣菜屋業界でM&A・事業承継を実施するにあたっては、相場や費用が気になるものです。しかし、M&A・事業承継の場合、個々のケースで売上高・利益額・事業規模・所有資産・設備などが異なるため、不動産のような体系的な相場が存在しません。

自社（お弁当・惣菜屋）がどの程度の売却額になるかは、M&A仲介会社などに評価を依頼すると算定が可能です。気になるものとして、M&A仲介会社の手数料がありますが、これも各社各様となります。相談時に確認するとよいでしょう。

最後に、お弁当・惣菜屋M&Aの事例を紹介します。それぞれの成功事例からポイントをつかみ、お弁当・惣菜屋M&Aのイメージを膨らませましょう。

2025年1月、ミライトリンクは社あづまから「東鮓」の事業を譲り受けました。

ミライトリンクは奈良県奈良市に拠点を置く企業で、寿司・会席の仕出し事業、仕出し屋再生事業＆FC展開、カフェ、パーティーケータリング、フードイベントなど幅広い事業を展開しています。対象会社のあづまは、すし・弁当・オードブル・仕出し料理の出前事業を行っています。

今回のM&Aにより、あづまが培ってきた伝統と味わいを維持しつつ、サービス向上を目指します。

2024年11月、ハークスレイはホソヤコーポレーションの株式を取得し、子会社化しました。

ハークスレイは、食料の生産、加工、物流および消費になど、食に関する活動のプロデュースをしている企業です。対象会社のホソヤコーポレーションは、贅沢焼売、贅沢餃子、贅沢春巻を主力商品をメインとした、「安健美楽（安全・健康・美味しい・楽しい）」の食品を開発・製造し、日本国内のスーパーマーケットで販売、展開しています。

今回のM&Aにより、惣菜市場における確固たるポジションを確立します。また、両社が保有する製造拠点や販路の相互活用により企業価値向上を目指します。

2024年7月、サンフェステはミヤコフーズの全ての株式を取得し、子会社化しました。

サンフェステは、酒類の製造・卸及び販売業、経営コンサルタント業務、不動産賃貸業など幅広い事業を行っています。対象会社のミヤコフーズは、惣菜販売業を行っています。

今回のM&Aにより、サンフェステは経営管理ノウハウの共有と成長拡大を目指します。

2023年8月、ヤマタネはショクカイの全ての株式を取得し、子会社化しました。

ヤマタネは、倉庫、荷役、運送、通関、食料品の輸出入および販売を展開しています。対象会社のショクカイは、冷凍食品を中心とした弁当給食向け業務用食品の卸売事業を行っています。

今回のM&Aにより、ヤマタネはグループにおける新たなソリューションと事業の強化拡大を目指します。

ステーキ・ハンバーグレストランを運営するブロンコビリーは2022年6月20日、調味料・惣菜メーカーの松屋栄食品本舗の全株式を取得し、子会社化することを発表しました。

松屋栄食品本舗は、たれやドレッシングなどの調味料や惣菜の製造を手がけており、顧客企業向けのPB商品開発や品質管理に強みを持っています。直近の22年2月期の売上高は8億5千万円でした。

ブロンコビリーは東海・近畿・関東の13都府県でステーキ・ハンバーグレストランを展開しており、21年末時点で130店舗を運営しています。「ご馳走カンパニー」をコンセプトに、食材調達、工場加工、店舗調理を一貫して行っています。

同社は、専門店としての品質差別化を追求しており、自社工場ではステーキやハンバーグだけでなく、サラダバーのソースやドレッシング、スイーツ、アイスクリーム、一部スープなどの製造品目を拡大しています。

今回の子会社化により、松屋栄食品本舗の工場能力を強化し、業容拡大に対応するとともに、自社開発のソースや惣菜類の差別化を推進します。さらに、ソース・ドレッシング類の外部販売も視野に入れ、自社ブランドの認知度向上を目指します。

まん福ホールディングスは、後継者不足、コロナ禍によって大幅な売上減により企業存続の危機に瀕（ひん）する中小企業を救うために設立された、食に特化した事業承継プラットフォーム会社です。

まん福ホールディングスは2021年5月に、創業60年の老舗お弁当屋「ちがさき濱田屋」の事業承継を実施しました。

両社の協業により、ちがさき濱田屋の伝統をそのまま受け継ぎつつも、新商品の開発から、デリバリー新規開拓・エリア拡大、ECサイト最適化などを導入し、新規顧客獲得・売り上げ向上を目指します。工場労働生産性の改善や、仕入先の見直しなど、抜本的な改革も行う予定です。

参考：後継者不足に苦しむ中小の老舗飲食店を救う ”売らないファンド” まん福 HD 第一号案件「ちがさき濱田屋」 リニューアルオープンし、5/6(木)から新商品を発売

2021（令和3）年4月、ぐるなびは、楽天グループより、楽天デリバリーと楽天リアルタイムテイクアウトを会社分割の方法を用いて譲受すると発表しました。本件の取得価額は1,300万円です。ぐるなびは、飲食店の情報を集めたWebサイト「ぐるなび」を運営しています。

楽天デリバリーはテイクアウト支援サービスであり、楽天リアルタイムテイクアウトは近隣の飲食店のテイクアウトをWebで簡単に注文できて店頭で待たずに受け取れるサービスです。本件M&Aの目的を、外食領域でのシステム拡大および市場シェアの獲得としています。

参考：株式会社ぐるなびとの会社分割（簡易吸収分割）による「楽天デリバリー」 事業及び「楽天リアルタイムテイクアウト」事業の承継に関するお知らせ

2020（令和2）年11月、レパストは、マシモの事業を譲受しました。本件の取得価額は非公開です。レパストは、病院や学校の給食、社員食堂の運営および食事配達事業といったフードサービスを提供しています。マシモは、寿司・弁当を製造して大手食品スーパーなどへ販売する企業です。

本件M&Aの目的として、コロナによる食を取り巻く環境変化への対応および給食受託・在宅配食など既存事業の付加価値向上にあります。中食分野に参入するために、マシモの食品系工場を取得しました。

参考：株式会社マシモより食品工場取得に関するお知らせ

2020年6月、ダスキンは、いちごホールディングス及び同社子会社のストロベリーコーンズが行う宅配ピザ事業を譲受すると発表しました。本件の取得価額は非公開です。ダスキンは、清掃業務だけでなく、ミスタードーナツの事業運営を行っています。

一方、いちごホールディングスは、ピザ関連事業を行う企業です。本件M&Aの目的は、食品デリバリーのノウハウ獲得によるフード事業の拡大であるとしています。

参考：新会社設立及び事業譲受に関するお知らせ

2020年3月、明治は、連結子会社である明治ライスデリカの全株式を藤本食品に譲渡しました。明治ライスデリカは、炊飯・米飯二次加工品の製造販売を行っています。

さらなる事業拡大を目的に、惣菜など多種の製品に関して、主に近畿・中四国・中部エリアで事業を行っている藤本食品に経営を委ねました。なお、本件M&Aにともない、明治ライスデリカは「藤本ライスデリカ」という商号に変更されています。

参考：連結子会社の異動を伴う株式譲渡に関するお知らせ

2020年2月、三春情報センターの子会社であるスマイルダイニングは、エイトから「パティスリー雪乃下」の事業を譲受しています。スマイルダイニングは弁当販売店、居酒屋などの運営を行う企業です。

エイトは、居酒屋や和食、洋食、洋菓子など飲食店を運営しています。本件M&Aにより、スマイルダイニングは、需要の最盛期に余裕を持ってケーキなどを製造販売できる体制を整えることで、売上増加や業容拡大などを見込んでいます。

参考：ミックの飲食事業部門が鎌倉の洋菓子店を事業譲受 “パティスリー雪乃下” 2020 年 2 月より新体制で運営開始

2019（令和元）年12月、あいネットグループは、和田フードセンターの惣菜・仕出し事業「楽多厨房」を譲受すると発表しました。本件の取得価額は非公開です。あいネットグループは、互助会を基盤にした結婚式・葬儀などの冠婚葬祭サービス・ホテルサービスを提供しています。

和田フードセンターは、「楽多厨房」を通じて顧客に手作り惣菜とお弁当を提供してきました。本件M&Aにより、次代に向けたさらなる事業の強化・楽多厨房ブランドの確立・あいネットグループとのシナジーの獲得などを狙っています。

参考：惣菜・仕出し業「楽多厨房」の事業譲渡について

2019（平成31）年3月、日清製粉グループ本社は、トオカツフーズの株式51％を取得し連結子会社化すると発表しました。取得価額は非公開です。日清製粉グループ本社は日清製粉グループの持株会社であり、ニップン・昭和産業・日東富士製粉とで製粉大手4社を構成しています。

一方のトオカツフーズは総合中食サプライヤーであり、日清製粉グループ本社関連会社です。本件M&Aの目的は、中食・惣菜事業および冷凍食品事業のさらなる拡大にあります。

参考：トオカツフーズ株式会社の株式取得(子会社化)に関するお知らせ

2019年1月、「ほっかほっか亭」を運営するお弁当・惣菜屋関連業界大手のハークスレイは、創作おこわを販売するメイテンスを株式譲渡により子会社化しました。本件M&Aにより、ハークスレイでは、惣菜事業の拡大と高齢者向け事業への参入などを見込んでいます。

参考：株式会社メイテンス株式の一部取得（子会社化）に関する基本合意書締結のお知らせ

2018（平成30）年10月、「築地銀だこ」を運営するお弁当・惣菜屋関連業界大手のホットランドは、お好み焼き店「ごっつい」を運営するアイテムを約5億円の株式譲渡により子会社化しました。

たこ焼きとお好み焼きにおける事業ノウハウの親和性が高いことから、ホットランドはアイテムの買収によってノウハウの共有や事業の拡大などを目指しています。

参考：株式の取得（子会社化）に関するお知らせ

2018年8月、有機野菜など安全な食品の宅配サービスを行っているオイシックス・ラ・大地は、オーダーメイドケータリングサービスを行うCRAZY KITCHENを株式譲渡により子会社化しました。

オイシックス・ラ・大地では実店舗やイベントでの認知度向上を図っていますが、CRAZY KITCHENのクリエイティブ力を生かすことで、デザイン性の高い店舗やイベントでの企画を実現しています。

参考：オーダーメイドケータリング事業の「CRAZY KITCHEN」を子会社化 店舗やイベントでのクリエイティビィティ向上を目指す

2017（平成29）年6月、ユニー・ファミリーマートホールディングス（現：ファミリーマート）は、中食業界大手のカネ美食品を株式譲渡により子会社化しています。本件の譲渡価額は約79億円です。

本件M&Aにより、ユニー・ファミリーマートホールディングスは、惣菜分野の強化を図っています。2019年には、保有するカネ美食品株式の一部をパン・パシフィック・インターナショナルホールディングスに売却・譲渡しました。

参考：カネ美食品株式会社の株式取得(子会社化)に関するお知らせ

2017年5月、「ケンタッキー・フライド・チキン」などのフランチャイズ展開を行っている日本KFCホールディングスは、子会社である日本ピザハットとピザハットのフランチャイズ運営会社であるフェニックス・フーズを株式譲渡により投資ファンドへ売却しました。

ピザハットは日本KFCホールディングスにとって主力事業の1つでしたが、競争の激化や人材不足などを理由に立て直しが困難であったため、子会社2社の売却に至っています。

参考：当社連結子会社２社の異動（株式譲渡）に関するお知らせ

2017年4月、飲食デリバリーサイト「出前館」を運営する夢の街創造委員会（現：出前館）は、飲食デリバリー店の提案・指導業を行うデリズをデリズの代表取締役に1,000万円で株式譲渡しました。

2016（平成28）年に、夢の街創造委員会はデリズを子会社化し新市場の開拓を図っていましたが、シナジー効果が得られなかったことから売却・譲渡に至っています。

参考：当社連結子会社の株式譲渡に関するお知らせ

2016年7月、先端医療や金融アドバイザリー事業を行うT&Cメディカルサイエンスは、お弁当フードコートの運営などを行うダイヤモンドムーンを取得価額約500万円の株式譲渡により持分法適用関連会社化しました。

ダイヤモンドムーンは、「大勝軒」ブランドの中華弁当を販売している会社です。本件M&Aにより、両社は健康志向の弁当開発に取り組んでいます。

参考：有限会社ダイヤモンドムーンの株式の取得（持分法適用関連会社化） に関するお知らせ

2016年6月、持ち帰り寿司チェーン店を展開する小僧寿しは、介護・福祉関連サイトの運営などを行う「けあらぶ」を1,500万円の株式譲渡により子会社化しました。本業で苦戦が続く小僧寿しは、けあらぶの買収によって介護食分野に新規参入しています。

参考：株式会社けあらぶの株式の取得（子会社化）に関するお知らせ

2005（平成17）年8月、ドンキホーテホールディングス（現：パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス）は、「オリジン弁当」を運営するお弁当・惣菜屋関連業界大手のオリジン東秀に買収を仕掛けたことで大きな話題となりました。

当時のドンキホーテホールディングスは、自社のノウハウをコンビニエンスストア運営に応用する方法で新規参入を計画していました。そこで、これを実現するには弁当・惣菜が必要であるとの理由から、中食業界大手のオリジン東秀に買収を提案したのです。

しかし、オリジン東秀に拒否されたため、ドンキホーテホールディングスはTOB（Takeover Bid＝株式公開買付）による敵対的買収に切り替えました。

このときに、オリジン東秀はイオンにホワイトナイトとして友好的買収を行ってもらう買収防衛策を取ったため、結果的にTOBはイオン側が勝利してオリジン東秀はイオングループ入りを果たしています。

本章では、弊社M&A総合研究所が取り扱っているお弁当・惣菜屋のM&A・事業承継案件をご紹介します。

関東地方にて子供向けにお弁当の製造・販売を行っている企業の案件です。

コロナ明け直近3期で前年比150％程度で拡大中で、直近拠点増設で、単月の売上は3,500万円前後です。製造・人材の確保を実現でき、新規取引先も開始予定で前期まで赤字ではありましたが、黒字見込みで成長中です。

 

四国エリアにて、給食仕出し弁当製造業を手掛ける企業の譲渡案件です。

老人ホーム等の介護施設への安定した販売ルートを保有しています。クックチル調理法を採用し、作り置きとは異なる美味しい状態の料理を顧客に提供することが可能です。進行期は、売上増収見込みで、従業員は20人超が在籍しています。
 

北海道エリアにて、製麺・中華惣菜製造業を運営している企業です。蓄積されたノウハウやレシピから、多数のオリジナル商品の開発実績があります。工場の稼働率が50％程度で、現在の人員で100％稼働が可能。そのため、売上のスケールが見込めます。
 

当地の名産品を使った駅弁を中心とした、仕出し弁当等の製造販売業の譲渡案件です。

業歴が長い老舗で、地元でも知名度が高いです。店頭・注文販売、委託製造だけでなく、自社ＥＣサイトも運営しています。
 

お弁当・惣菜屋業界のM&A・事業承継による売却・買収は、戦略の策定・価額の算定・法務や税務面の手続き・取引相手との交渉など、さまざまな手順を踏まなくてはなりません。

お弁当・惣菜屋の買収によるメリットを享受するには、M&A・事業承継後の統合マネジメントも非常に重要です。スムーズかつ確実に手続きを進めるためにも、M&A仲介会社のサポートを得るとよいでしょう。